共49道小题,约17120字。

  人类重要的营养物质
  学校:___________姓名:___________班级:___________考号:___________
  一、单选题()
  1、“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求,但是,最近出现的“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件,让人们感到食品安全的重要。下列说法正确的是
  A.人们不能食用瘦肉 B.人们不能食用地沟油
  C.人们不能食用牛肉 D.人们不能食用含添加剂的食品
  2、饭、馒头主要为人体提供的营养素是
  A.蛋白质 B.油脂 C.维生素 D.糖类
  3、“吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求.下列说法中不正确的是(  )
  A.正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质
  B.油脂会使人发胖,故禁食油脂
  C.多吃水果、蔬菜可以补充维生素
  D.过入摄入微量元素不利于健康
  4、下表是某校为学生制定的营养中餐食谱:
  主食:米饭 副食:花生米、炒牛肉、清蒸鱼 饮料:牛奶
  该食谱中缺少富含维生素的食物,你建议该学生应增加的食物是(  )
  A.麻辣豆腐 B.清炒鸡蛋 C.凉拌黄瓜 D.红烧排骨
  5、安徽徽菜是中国八大菜系之一,来自徽州,享誉天下.下列是常见的几种徽菜,其中含蛋白质最丰富的是(  )
  A.蜜汁红芋 B.杨梅丸子 C.鱼咬羊 D.香菇板栗
  6、下列食物中糖类含量最高的是(  )
  A.大米 B.香蕉 C.鱼 D.花生油
  7、同学们正处于长身体的时期,每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是( ) [来
  A.鸡蛋、牛肉 B.米饭、馒头
  C.香蕉、苹果 D.植物油、奶油
  8、放学了,妈妈为小刚准备了如下的食谱.主食:馒头;配菜:红烧肉、豆腐汤.你认为食谱中还应添加(  )
  A.醋溜白菜 B.清蒸鱼 C.炒鸡蛋 D.牛奶
  9、生活中常见的下列物质属于纯净物的是(  )
  A.冰水 B.果汁 C.碘盐 D.食醋
  10、某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等.该饮料不能为人体补充的营养素是(  )
  A.蛋白质 B.维生素 C.无机盐 D.油脂
  11、维生素C能增强人体对疾病的抵抗力.下列食物中维生素C含量最多的是(  )
  A.辣椒 B.米饭 C.鸡蛋 D.鲫鱼
  12、化学与生活密切相关,下列食物中主要为人体提供蛋白质的是(  )
  A.鱼 B.黄瓜 C.白菜 D.香蕉
  13、下列富含蛋白质的是(  )
  A.大米 B.青菜 C.牛肉 D.苹果
  14、下列常见食物中,富含糖类的是(  )
  A.黄瓜 B.鸡蛋 C.豆油 D.米饭
  15、2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和布莱恩•克比尔卡.C蛋白是一种蛋白质,下列说法错误的是(  )
  A.蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性
  B.蛋白质是一种有机化合物
  C.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
  D.H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质,可以利用高温来消毒
  16、化学用品的使用与人体健康息息相关.下列做法对人体健康造成危害是(  )
  A.用干冰保存食品 B.用亚硝酸钠加工香肠
  C.用小苏打烙制糕点 D.用生石灰干燥食品
  17、临近中考,家长们为了给学生增加营养,制定了如下食谱.你用所学的化学知识,建议食谱中补充(  )
  主食 馒头、米饭
  副食 红烧排骨、清蒸鱼

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