约5130字。
　　黑龙江省齐齐哈尔市实验中学08-09学年高二下学期期末生物试卷 
　　一、选择题(每小题只有一个正确选项，每题1．5分共60分)
　　1．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是
　　A．玉米粉和有氧                     Ｂ．大豆粉和有氧   
　　C．玉米粉和无氧                  Ｄ．大豆粉和无氧
　　2．在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染    
　　A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干  B．发酵瓶用温水清洗，再用75％的酒精擦拭并晾干
　　C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次   D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 
　　3．下列关于发酵产物检验的说法，错误的是
　　A．果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验
　　B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝
　　C．泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验
　　D．发酵产生乳酸的量可以用比色法测量
　　4．与下列现象有关的主要菌种分别是
　　①变酸的酒表面的一层菌膜  ②泡菜坛液面的一层白膜  ③腐乳表面一层致密的皮
　　A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉              B．醋酸菌、霉菌、毛霉
　　C．醋酸菌、酵母菌、毛霉              D．酵母菌、醋酸菌、毛霉
　　5．下列关于腐乳制作的描述中，错误的是
　　A．该过程必须有能产生蛋白酶的微生物参与
　　B．含水量大于85%的豆腐有利于保持湿度，适宜制作腐乳
　　C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长
　　D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防止杂菌污染
　　6.某同学在稀释倍数为106的培养基中测得3个平板上的菌落数分别为178、256、268，那么每克样品中的菌落数是（涂布平板时所用稀释液的体积为0.1ml）
　　A. 234                                B. 2.34×108          
　　C. 2.34×109                                                  D. 23.4
　　7．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是
　　A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释
　　B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面
　　C．保证培养液的纯度的关键是防止杂菌污染 
　　D．结果在培养基表面都可形成单个的菌落
　　8．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是
　　A．CO2和N2                           B．葡萄糖和NH3     
　　C．CO2和尿素                         D．葡萄糖和尿素
　　9．下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是
　　A．通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌
　　B．当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后，培养基中会出现透明圈
　　C．该实验用的培养基为选择培养基
　　D．在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红，不能在倒平板时加入
　　10．以下不能说明细胞全能性的实验是
　　A．胡萝卜韧皮部细胞培育出植株　　　　B．紫色糯性玉米种子培育出植株
　　C．转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株　D．番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株