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　　第31讲  生活中两种常见的有机物—乙醇、乙酸
　　●赢在起跑线
　　◇基础知识导学
　　一、乙醇
　　1、乙醇的组成与结构
　　乙醇的分子式：C2H6O；结构式：；结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH。官能团是       。
　　2、乙醇的物理性质
　　乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为78.5 ℃，易挥发，能和水以以任意比混溶，乙醇本身是良好的        ，能溶解多种有机物和无机物。
　　特别提醒：乙醇由于和水互溶，不能萃取溴水和碘水。
　　3、乙醇的化学性质
　　（1）乙醇与金属钠反应的化学方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa +H2↑，此反应属于            ，该反应比钠与水反应要缓和得多，说明乙醇羟基上的氢原子活泼性      水分子中的氢原子，乙醇比水    电离，乙醇是非电解质。
　　（2）氧化反应
　　①乙醇燃烧的化学方程式：CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O，乙醇燃烧时放出大量的热，常被用作酒精灯和内燃机的      。
　　特别提醒：燃烧消耗氧气的量与乙烯相同，燃烧生成二氧化碳和水的量与乙烷相同。
　　②乙醇的的化学方程式：，如果将光亮的铜丝放在酒精灯火焰上灼烧，然后再趁热插入乙醇中，将发现铜丝先由      色变为          色，插入乙醇中后，又变为      色，可闻到                     。
　　③乙醇能被酸性高锰酸钾溶液或酸性（或酸性重铬酸钾）氧化生成乙酸，使溶液          。
　　（3）乙醇生成乙烯的化学方程式：，醇发生消去反应时，是羟基与相连接碳原子相邻的碳原子上氢原子一起结合成水脱去，如果羟基相连接碳原子相邻的碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。
　　3、乙醇的主要用途
　　乙醇有相当广泛的用途，是一种重要的有机原料，可用它制取乙酸、乙醚等。乙醇还可用作燃料它还是一种有机溶剂，用于溶解树脂、制造染料。在医疗上常用75%(体积分数)的酒精作消毒剂。
　　二、乙酸
　　1、乙酸的组成与结构
　　乙酸的分子式：C2H4O2； 结构简式：CH3COOH；官能团是—COOH（羧基）。从结构上看，乙酸是羧基和甲基相联接而成的。由于乙酸分子中羧基和羟基的相互影响，使羟基上的氢更活泼，在水溶液中能部分电离出氢离子，乙酸是一种典型的有机弱酸；羟基的存在也使羧基的加成反应相当