约15560字。

　　文学类文本阅读专题
　　江苏省扬州市邗江区2021-2022学年八年级下学期期末考试语文试卷
　　（五）文学类文本阅读（14分）
　　炒米和焦屑（汪曾祺）
　　①小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。”觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装”的；而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。
　　②说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。炒炒米要点手艺，并不是人人都会的。入了冬，大概是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手持长柄的铁铲，大街小巷地走，这就是炒炒米的。有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。或二斗，或半石；像我们家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。
　　③装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫“炒米坛子”，不作别的用途。舀炒米的东西也是固定的，一般人家大都是用一个香烟罐头。我的祖母用的是一个“柚子壳”。柚子，——我们那里柚子不多见，从顶上开一洞，把里面的瓤掏出来，再塞上米糠，风干，就成了一个硬壳的钵状的东西。她用这个柚子壳用了一辈子。
　　④我父亲有一个很怪的朋友，叫张仲陶。他很有学问，曾教我读过《项羽本纪》。他薄有田产，不治生业，整天在家研究《易经》，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一个人用蓍草算卦。据说他有几卦算得极灵。有一家丢了一只金戒指，怀疑是女佣偷了。这女佣人蒙了冤枉，来求张先生算一卦。张先生算了，说戒指没有丢，在你们家炒米坛盖子上。一找，果然。我小时就不大相信，算卦怎么能算得这样准，怎么能算得出在炒米坛盖子上呢？不过他的这一卦说明了一件事，即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的。
　　⑤炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备，不过取其方便。用开水一泡，马上就可以吃。在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。郑板桥说：“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中。”也是说其省事，比下一碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的。一大碗，其实没有多少东西。我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说：“佐以酱姜一小碟。”也有，少。我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜，——最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。
　　⑥我们那里还有一种可以急就的食品，叫做“焦屑”。煳锅巴磨成碎末，就是焦屑。我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉，攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。焦屑也像炒米一样，用开水冲冲，就能吃了，  焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。
　　⑦我们那里的人家预备炒米和焦屑，除了方便，原来还有一层意思，是应急。在不能正常煮饭时，可以用来充饥。有一年，记不得是哪一年，总之是我还小，党军（国民革命军）和联军（孙传芳的军队）在我们县境内开了仗，很多人都躲进了红十字会。不知道出于一种什么信念，大家都以为红十字会是哪一方的军队都不能打进去的，进了红十字会就安全了。红十字会设在炼阳观，这是一个道士观。我们一家带了一点行李进了炼阳观。祖母指挥着，特别关照，把一坛炒米和一坛焦屑带了去。我对这种打破常规的生活极感兴趣。晚上，爬到吕祖楼上去，看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵一阵地亮着，觉得有点紧张，也很好玩。很多人家住在一起，不能煮饭，这一晚上，我们是冲炒米、泡焦屑度过的。没有床铺，我把几个道士诵经用的蒲团拼起来，在上面睡了一夜。这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。
　　⑧第二天，没事了，大家就都回家了。
　　⑨炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。
　　（选自汪曾祺《故乡的食物》）
　　18.通读全文，概括作者围绕“炒米”所写的内容。（3分）
　　（1）有关炒米待客的风俗。
　　（2）                                。（3）                                 。
　　（4）炒米的吃法。   （5）                                     。
　　19.第④节作者讲述父亲的朋友张仲陶算卦的故事，其用意是什么呢？（3分）
　　20.炒米和焦屑现在已不多见。扬州绿杨茶楼厨师长读了汪老的散文后，想在早茶套餐推出这两款，请你代茶楼拟一则广告语。（不超过20个字，运用一种修辞手法）（2分）
　　21.汪老写“吃”，是“大雅”与“大俗”的完美融合，是汪老用精致的笔尖热情拥抱生活的结晶。联系文章具体内容，试分析汪老的“雅趣”。（6分）
　　18.（3分）炒米的做法，装炒米的用具，炒米的用途；
　　19.（3分）写张仲陶算卦之事，表明了炒米坛子几乎家家都有的事实，也丰富了文章内容，增加了文章的趣味性。
　　20.（2分）炒米和焦屑，唤醒儿时的记忆。 复刻儿时美食，品尝幸福滋味。（意思对即可）
　　21.（6分）①作者写炒米和焦屑的制作、吃法等细节，字里行间流露出他对生活的热爱。
　　②作者写祖母用柚子壳舀炒米这一细节，既介绍了柚子壳这独具特色的家乡舀炒米的工具，又表现了他对祖母的怀念之情，用细腻的笔触传达了苦难生活中的温情。
　　③作者说在红十字会躲避打仗的晚上是“浪漫主义的夜晚”，体现了他的幽默达观、淡定从容。（每点2分，共6分）
　　江苏省扬州市广陵区2021-2022学年八年级下学期期末考试语文试卷
　　（五）文学文本阅读（16分）
　　纸上的旧时光   李冬梅
　　①母亲终于下定决心，把家里别无用途的旧书都卖掉。
　　②她是很念旧，一张老照片，一件旧衣裳，都能勾起她的记忆。家里读书的人，燕子一样，一只接一只地飞走了，留下两位守