约6050字。

　　第一课
　　一、基础知识
　　阅读下面的文字，完成第1～3题。
　　中国，是茶的故乡，亦是茶文化的发源地。茶乃是中国对人类文明史的巨大贡献，是中华民族优秀文化的骄傲，是我国的“国饮”。客家擂茶，以其古朴见奇趣，以保健显奇效，自古　　　　，是中国最古老的茶道之一。
　　关于擂茶的起源，则说法不一，许多人以为，擂茶是客家人流迁过程中的特产。(　　　　)唐宋时，随着客家人南迁而流传下来。《玉林诗话》所载一首古诗描述了当时江南民间喝擂茶的风情：“道旁草屋三两间，见客擂麻旋点茶。”斗转星移，岁月　　　　，元末明初以后，擂茶在中原和其他地区已渐趋灭迹，只有赣南、闽西、粤东、湘南、川北等地的客家人至今保留着食擂茶的习俗，并不断地　　　　。
　　以前，客家民间有“无擂茶不成客”的谚语。擂茶曾经是客家人经常用来招待客人的食物，现在变成客家最带本土特色的美味小吃。干绿茶、香菜、新鲜薄荷、炒米等以及各类时令蔬菜为原料，擂成茶泥。喝擂茶时，将擂好的茶泥放在擂钵里用开水冲泡后再倒入少许茶油，冲泡好的擂茶可谓色味俱佳。端起一碗擂茶，先品再闻，香气浓，茶味纯。喝下它，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。需要说明的是，根据不同的地域，比如山区、平原和沿海片区，客家擂茶从取用食材、制作方法和佐料搭配上又各有特色，这就跟当地客家人的生活环境和饮食习惯　　　　了。可以说，擂茶是客家先民在漫长岁月里创造出的饱含自然哲思的养生佳肴。
　　1.依次填入文中横线上的成语，全都恰当的一项是(　　)
　　A.闻名遐迩　　变换　　踵事增华　　息息相关
　　B.如雷贯耳　  变换　  踵事增华　  休戚相关
　　C.闻名遐迩　  变迁　  发扬光大　  息息相关
　　D.如雷贯耳　  变迁　  发扬光大　  休戚相关
　　【答案】C[闻名遐迩：形容名声大。如雷贯耳：好像雷声传入耳朵，形容人的名声很大。变迁：(情况或阶段)变化转移。变换：事物的一种形式或内容换成另一种。踵事增华：继续以前的事业并更加发展。发扬光大：发展提倡，使日益盛大。休戚相关：彼此间祸福相关联。息息相关：呼吸相关联，形容关系密切]
　　2.下列在文中括号内补写的语句，最恰当的一项是(　　)
　　A.其实，中原地区早已有食擂茶之习俗，然后才形成了客家民系。
　　B.其实，客家民系尚未形成之前，中原地区早已有食擂茶之习俗。
　　C.然而，客家民系尚未形成之前，中原地区早已有食擂茶之习俗。
　　D.然而，中原地区已有食擂茶之习俗，然后才形成了客家民系。
　　【答案】B(“其实”强调表象与真相之间的关系；“然而”只表