约18100字。

　　莲都区2022学年初中学业适应性质量监测
　　语文试题卷
　　考生须知：
　　1.全卷共五个部分，18小题，满分120分，其中卷面书写3分。考试时间120分钟。
　　2.请用黑色字迹的钢笔或签字笔将答案写在“答题纸”的相应位置上。
　　3.请用黑色字迹的钢笔或签字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。
　　一、（19分）
　　班级开展探访“身边的文化遗产”活动，这次同学们走进了缙云爽面博物馆，请你一起来了解这一传统制作技艺。
　　【看一看：宣传视频】
　　缙云爽面，又称索面，是流传浙西南地区极具地方特色的传统小吃，其传统制作技艺在2023年1月入选第六批浙江省级非遗代表性项目名录。缙云爽面的起源最早可追溯到残唐五代，姓王村始祖潜佶自北方迁入缙云时，引种种麦。潜佶的三世孙潜四在姓王村建碓制面，制作工艺开始成形并逐步流传。
　　北宋著名文学家黄庭坚曾在他的《过山寨诗》中这样描写爽面：“汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕王箸惜。”相传潜佶十一世孙、南宋户部尚书潜说友曾将爽面作为朝廷觐见之礼，由此，缙云爽面成为人们礼尚往来的馈赠佳品。抗战时期，缙云地下党组织配合处州特委在驻地江西山后村种麦制面，解决粮食供给困难。
　　（摘自缙云爽面宣传片解说词）
　　【听一听：传说故事】
　　缙云人抽面，上筷时左右穿插酷似打绳，抽好的面条更是细长如索，故古人称之为“索面”。
　　相传黄帝南巡，在驻足鼎湖九炼金丹的同时，广泛传播中原文明，缙云百姓感恩戴德，遂以自制的索面礼待黄帝君臣。索面上口，柔韧爽滑、满口清香，黄帝连声说：“爽！爽！爽！”借黄帝金口玉言，缙云人将“索面”改称为“爽面”。爽面自此成为缙云先民款待贵宾、寿诞喜宴首选的珍馐美馔。在丽水各县市的方言中，“爽”都与“苦”字意义相反，饱含着舒畅、富足之义。
　　（摘自“缙云播报”公众号）
　　【学一学：制作技艺】
　　和面、搓条
　　为了确保面团保持韧性，选用手工和面，等待面团醒好后，再用擀面杖把面团擀压成扁平状。然后再用刀把面饼切成长条，反复的搓揉使得面条越来越细滑。 绕条
　　搓条之后，还有一道类似“编麻花”的工序：在面条之间放入两根长约一尺半、间隔10厘米的竹签，然后快速地以8字型盘上，排列紧凑，根根分明。一组编完，把它们挂在木箱里接着醒面。 拉条
　　绕好的面条在面箱里放置约3个小时后即可拉面，这是索面制作里最辛苦的一道工序。拉面要分几次将面条拉细拉长，不能拉断，粗细均匀，这都需要熟练的技术。
　　晾晒
　　最美的一道工序。索面脱水晾干的时间取决于天气，通过观看和触摸面丝的表面决定收面的时间。 收面
　　晒好的面被收进特制的竹匾里，上好的索面具有长、软、韧、滑的特点，细如青丝白如雪。 吃面
　　品尝着自己做的面条，咸香、爽滑、口感好，无愧于“百年索面”的称号！
　　1. 观看宣传片后，同学们围绕“珍馐美馔”一词开展了讨论，请你参与。
　　小莲：“珍馐”这个词在李白诗歌《行路难》中出现过，你们还记得吗？
　　我：哦，“金樽清酒斗十千，①________”。“珍馐美馔”是一个并列式短语，“美馔”的意思是“②_______”。
　　小语：“馔”是个生僻字，怎样能记住这个字的读音呢？
　　我：声旁相同的字读音往往相近，“馔”与“zhuàn③__________写”同音，这样就记住了。
　　小文：古人造字，“饣”字旁都与食物有关，如“饭”“饱”“馆”，《论语》里说“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”，“饭”是什么意思呢？
　　我：这你考不倒我，“饭”在这里是④____________的意思。
　　小文：“饼”“馒”“饽”“馄饨”是“饣”字，“粉”“糕”“粽”是“米”字旁，都是与食物有关，为什么偏旁不一样？你来分析分析。
　　我：⑤________。
　　小莲：汉字可真有趣啊！