约6600字。
《黄油烙饼》
二. 教学目标
1. 了解本文的写作背景。
2. 学习小说的线索，体会其作用。
3. 仔细体会、揣摩小说口语化的语言。

三. 教学重难点
1. 深入了解小说的思想内容。
2. 体会小说的主题。

四. 知识分析
（一）作者及有关背景介绍
1. 汪曾祺
汪曾祺（1920—1997），中国现、当代作家。1939年考入昆明西南联合大学中文系，深受沈从文的影响。1940年开始发表小说。1946年起在《文学杂志》《文艺复兴》和《文艺春秋》上发表《戴车匠》《复仇》《绿猫》《鸡鸭名家》等短篇小说，引起文坛注目。著有小说集《邂逅集》《羊舍的夜晚》《汪曾祺短篇小说选》《晚饭花集》《寂寞与温暖》《茱萸集》，散文集《蒲桥集》《塔上随笔》，文学评论集《晚翠文谈》，以及《汪曾祺自选集》等。另有一些京剧剧本。短篇《受戒》和《大淖记事》是他的获奖小说。作品被译成多种文字介绍到国外。他以散文笔调写小说，写出了家乡五行八作的见闻和风物人情、习俗民风，富于地方特色。作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，情韵淡远，风致清逸。
2. 三级干部会
从20世纪50年代末到70年代末，中国基层组织分为三级：县、人民公社（相当于现在的乡）、生产大队（相当于现在的村）。三级干部会就是由这三级的主要干部共同参加的大会。
3.“大跃进”
1957年下半年，由于政治思想战线上“左”倾错误的发展，在经济战线上也开始头脑发热。1958年1月，毛泽东在中共中央南宁会议上对1956年经济建设上的“反冒进”的批评突然升级，并且在全国范围内持续不断地反对右倾保守，成为发动“大跃进”的主要政治原因。当时在极左路线的影响和指挥下，广大农村推行“大炼钢铁”，各家各户的粮食和锅都交上去，吃公共食堂，企图通过这样的方式一步“跃进”到共产主义社会。结果没多久，粮食供应严重不足，加上三年自然灾害，全国人民陷入饥荒之中。
4. 60年代的严重困难
庐山会议开展所谓反右倾后，“跃进”要求重新提出，高指标、瞎指挥、浮夸风、“共产风”愈演愈烈，使经济生活的正常秩序受到更严重的破坏。从1959年起，我国农业连续几年遭受大面积自然灾害的袭击；加上苏联撤走专家，停止经济技术援助的影响，我国经济陷入了严重的困难局面。

（二）文章要点分析
这篇课文是我国当代著名作家汪曾祺的作品，它充分体现了作家“以散文笔法写小说”的创作理念。汪曾祺早在20世纪40年代就读于西南联大的时候，就深深地折服于当时在西南联大讲授写作课的沈从文的文学思想，并继承了他那具有东方神韵的平淡冲和、含蓄玲珑的美学理想。与沈从文一样，汪曾祺在自己的小说中很少编织完整新奇、曲折动人的故事情节，也不精心塑造丰满复杂的人物形象，而是刻意营造出一种充满诗意的艺术氛围，并在浓